Taraxacum officinale é uma espécie de planta pertencente à família Asteraceae.
É a espécie mais disseminada de dente-de-leão. O dente-de-leão é o nome geral de espécies de Taraxacum, entre elas a mais difundida é T. officinale.
Folhosa perene de porte baixo, ela produz folhas serrilhadas e flores amarelas. Na Europa, foi alimento importante na Idade Média. Hoje, todavia, muitas vezes é considerada planta invasora de lavouras, pastagens, gramados e jardins. Por outro lado, por sua rusticidade, pode ser manejada em hortas caseiras para o consumo como hortaliça. No Brasil, é pouco utilizada na alimentação, sendo mais empregada como planta medicinal. Entretanto, é valorizada como hortaliça pela agricultura alternativa.